リモーネの楽しみ♪

１００人展には沢山のお客様にご来場頂きまして有難うございました＜m(＿ ＿)m＞
お陰様で楽しい一日となりました＾＾♪
主催者さま、ご一緒させて頂いた出店者の皆様、有難うございました☆

最近一番人気の「かぼちゃのチーズケーキ」です。
ミュージアムカフェには、ここ最近毎回持参しています。
秋と言えば「芋・栗・南瓜」
次回はモンブランに挑戦したいと思いま～す♪

月曜日のお休みに、地震以来初めて町外に外出しました。
何だか出掛ける気持ちにもなれずに、家の中でくすぶっていましたが
丁度今年から月イチで始まった「ヴォイストレーニング」の日 ☆
朝は出掛けるのが億劫な気持ちでしたが、行けば絶対楽しいはず♪♪♪
重い腰を動かし、元気を確認しにお友達の家に寄って顔を見て一安心❤楽しくお話してから
マダムKei のサロンで、ボイトレ スタート（＾o＾）
地震で緊張して固まった身体を久しぶりに動かし、大きな声を出して気持ち良く歌えました♪
一人ずつ先生の前で歌うので恥ずかしかったのですが、西村先生の明るく楽しい指導で
恥ずかしさも吹っ飛び！気分はオペラ歌手（笑）
今日は体中筋肉痛でした（＾＾；
上手に腹筋使えた証拠かしら！？

さて、29日に栃ナビさんの一日一旨「3月チーズケーキ特集」に掲載して頂きました↓
http://www.tochinavi.net/feature/home.shtml?id=1859

アボカドのチーズケーキです。
カカオパウダーのビスュキュイを敷いて、ほんのりアボカドが香る上品な甘さに仕上げました。
ビタミンE たっぷりアンチエイジング☆チーズケーキ＾＾
是非大人の女性に食べて頂きたいケーキです♪
4月から土・日限定商品です。

３月３日の「ひな祭り」に作った菱餅型のレアチーズケーキです。

紅（桃の花）・緑（大地からの芽吹き）・白（大地の雪）の順・・・と
ずっと思い込んでいたので、ためらわずに作ったのですが
売っている菱餅を見たら「紅・白・緑」（＠_＠）
えーーー？？？どうして？
調べてみたら諸説あるそうですね（＾＾；

しかも食べた時の美味しさを考えて、
薄いジェノワーズを焼いて敷いたのでコレは４色だし（笑）
でも、美味しく出来たので良いでしょう＾＾♪
ラズベリー・抹茶・アマレットにしました。

桃の花は無いので、家に咲いているマーガレットを飾りました♪

いろいろ作ったチーズケーキの写真がたまってしまったので一気にアップします（＾▽＾）

　

一番よく作る「オールドファッションチーズケーキ」です。
オーブンで焼成時に水分が程よく飛ぶので 冷めるとミッチリした感じになります。
グラハムクラッカーが売っていないので最近は自分で作って土台にしています。



スフレタイプはあまり好きではないので ほとんど作りませんがチョコレートスフレは大好きです＾～＾






ホワイトチョコとブルーベリーを入れたチーズケーキです。
最初に作った時は適当気分だったので 食べたら美味しくてビックリ(＠_＠)
「チーズケーキ作りたいけど何が良いかなぁ？」と聞かれると最近はコレを勧めています♪
でもブルーベリーが滲んでしまい見た目がちょっと・・・ネ（＾_＾；

ニューヨークチーズケーキ

ココアのタルト生地を土台にしました。
やっぱりグラハムクラッカーの方が合いました･･･しかも湯煎焼きだし（＾_＾；
チーズケーキ＆コーヒーは最強コンビです
（＾－＾）

　

かぼちゃチーズケーキも大好きです♪キャラメルソースを添えています。

　

スクエア型で湯煎焼きしました。半分はスティック状にして手土産に＾＾

　

苺のレアチーズケーキです。これからの季節向きですね＾＾

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

今度は 先日見つけた野菜スイーツのレシピ本に載っていた
トマトのチーズケーキを作ってみたい♪と思っているのですが
・・・どんな感じになるのかなぁ？写真は美味しそうなのですが（＾－＾）
食べた事ある方いらっしゃいますか？？？

これも　ちょっと前に作ったケーキです。
先日苺のムースを作ってひらめき 手持ちのレシピ本に載っていないので適当に作ってみました♪
チーズが入る分少し濃厚になり先日のムースより好みの味になりましたヾ(〃＾～＾)ノ

本当は、ジェノワーズを作って土台にしようと思ったのですが
面倒なので（笑）お手軽にクラッカーにしてしまったのです。が・・・やっぱり後悔。
最初のイメージは大切にですね（＾_＾；
土台はフワフワジェノワーズの方が美味しかっただろうなぁ。。。
次回は　そうしよう。

色合い的にクラッカーにブラックココアパウダーを入れて「こげ茶色」にしてみました。

まろやかな甘みで ふわっとなめらかちょっとクセになりそう（笑）

一応分量を書いておきます。良かったら皆さんも作ってみて下さい＾▽＾

材料　１８センチ型
グラハムクラッカー　８０ｇ
バター　４０ｇ
ブラックココアパウダー　適宜
クリームチーズ　２５０ｇ
グラニュー糖　７５ｇ（苺の甘さで調節してください）
生クリーム（４７％）　２００ｍｌ
プレーンヨーグルト　１００ｍｌ
いちご　１００ｍｌ
（ＦＰにかけてから裏ごしして種を取り除いて計量）
ゼラチン　５ｇ
水　大さじ２

作り方　混ぜ混ぜするだけです（笑）
①土台のクラッカーはＦＰで細かくして溶かしたバターに
混ぜ混ぜして型に敷き詰めておきます。
②大さじ２の水の中に粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
③クリームチーズを柔らかく練ってお砂糖入れて混ぜ混ぜ。
(※かたい場合はレンジで少し柔らかくしてから)
④ヨーグルトを数回に分けて入れ混ぜ混ぜ。
⑤生クリームも数回に分けて入れ混ぜ混ぜ。
⑥裏ごしした苺ピューレも入れて混ぜ混ぜ。
⑦ゼラチンを電子レンジにかけて溶かし混ぜ混ぜ。
(※沸騰させると臭みが出るので注意)
⑧大きなストレーナーにかけて裏ごししながら型の中へ流し込む。
⑨冷蔵庫で冷やし固める。
☆完成☆　　　　　　　　　4/8 追記

なこにゃさん → 近々ソネブロ仲間入り？（笑）
ももすけさん → http://blog.so-net.ne.jp/momolove/2006-03-22
魔女子さん → http://blog.so-net.ne.jp/majocco/2006-03-22
びぃびぃさん → http://blog.so-net.ne.jp/portano-a-roma/2006-03-30

そろそろハロウィンなので、またまたカボチャチーズケーキを作りました。
あぁ～、やっぱり うさサンみたいに顔描けば良かったな・・・と思い
（右）後から落書きしてみました（笑）

ハロウィンの飾りつけも 何もしていないので せめてお花だけでも…と思い
花屋に行って花材を買い込み久々にアレンジしてみました♪
ガーデンスタイル に してみたのですが
ちょっとゴチャゴチャしすぎたかしら？（＾_＾；

（左）部屋の中で写真を撮ったら照明のせいで 赤色になってしまうので
先程 外に出して撮ってみました、が、グリーンの前なので更にイマイチですね（笑）

時々、無性にチーズケーキが食べたくなります。

で、作りました♪

 本当は、ネムーさんが食べたのみたいに胡桃を入れてみたかったのですが

「どうしたら良いの～！？」と解らなくなって結局普通に焼いちゃいました(-_-;)

焼く直前に適当に上に置いてしまえば良いのかしら・・・？

※ニューヨークチーズケーキの場合、同じ材料で湯煎焼きにする。

これもまたホロホロッと、しっとりクリーミーで美味しいです♪

湯煎焼きしないと程よく水分が抜けて、みっちりとした感じに焼きあがります。

↓　参考写真・以前作ったものです。

コーヒーと一緒に頂くと、最高～です（*＾｡＾*）