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新年会 [お料理]

今日はお料理好きのメンバーで新年会でした
上海ワンタンの作り方を教えて頂きながら
それぞれ持ち寄った色々をセッティング
8人揃うとあっという間に豪華なテーブルに
打ち合わせ無しでメニューが被らないのも素晴らしい^^
楽しいゆったり時間を有難うございました。

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鏡開き [お料理]

今日は鏡開き

なので小豆を煮て お昼は ぜんざい にしました

小豆→邪気を払う
鏡餅→歳神様の力を頂く

という縁起の良い食べ物だそうで
無病息災を願いながら ゆっくり頂きました
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ありがとう2017年 [お料理]

1年ぶりの蕎麦打ち~

今年は蕎麦打ち頑張ろうと思っていたのに道具を揃えただけで満足しちゃった(笑)
1年ぶり3度目の蕎麦打ちで初めて大変さを感じました
ちょっと硬めに挑戦したので両腕脱力です。
見た目は一番下手っぴですが味は良いハズ( ≧∀≦)

先生の蕎麦打ちを よーく目に焼き付けたので近いうちにまたチャレンジしよう!

 いつもBlogを読んでくださっているそこの素敵なあなたサマ
今年初めてHisaiにご来店くださったお客様、いつもご来店下さっているお客様
2017年私に関わって下さった全ての皆様有り難うございました
来年もどうぞ宜しくお願いいたします(*^^*)

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大根仕事 [お料理]

◆OneDayCafe◆

12月1日(金) 13時~19時 OneDayCafe@暮ら箱
場所:宇都宮市岩本町394-5ドクターリフォームサンセイ内
* * * * * * * * * *

大根を沢山頂いたので
肉味噌を作って ふろふき大根に

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続きまして・・・
豚肩ロースで豚の角煮…大根と葉っぱも一緒に
ちょっと脂が少ないお肉だったのでちょっとイマイチな出来( ̄▽ ̄;)
買う時いつも躊躇しちゃうけど、今度は やはりバラ肉で作ろう

大根の葉っぱは茹でて空炒りして、ちりめんじゃこ、干し椎茸、鰹節、胡麻も加えて
ご飯のお供に


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ピーナッツ汁粉 [お料理]

◆OneDayCafe◆

12月1日(金) 13時~19時 OneDayCafe@暮ら箱
場所:宇都宮市岩本町394-5ドクターリフォームサンセイ内
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マダムKeiさんが紹介されていた薬膳教室の新開ミヤ子先生の記事を見て
先日NHKの朝イチ?でピーナッツ特集だったそうです(私は見ていないのですが…)

直売所に落花生が売っていたので
早速ピーナッツ汁粉作ってみました
私、ピン!と来たものはすぐ行動の「すぐやる課」ですww

これは美味しい

ピーナッツは栄養価も抗酸化力も高く、老化防止に最強らしいです!
温かくしても冷たくしても美味しいスープでした。
ローストしたピーナッツをトッピングしましたが、お餅や白玉団子を入れても美味しそう。
ちょっとハマりそうです^^


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鮎のコンフィ [お料理]

あ~今年こそ鮎のコンフィ作りたかったのに作れなかったぁ~
と嘆いたら、優しい天使ちゃんが稚鮎を分けてくれました
で、早速作りました(*^^*)
明日は鮎のパスタか、アンチョビを鮎に代えて
ヤンソンさんの誘惑(スウェーデンの家庭料理)を作ってみよう~

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手作りモッツァレラチーズ [お料理]

ノンホモ牛乳でモッツァレラチーズ作り

先日友人が可愛いのをアップしていたので
私も早速作ってみました~

しかし、1リットルで完成品は たったコレだけ
乳清は沢山出来たので明日はワッフルを焼こうと思いますo(^o^)o

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柚子胡椒 [お料理]

◆9月のOneDayCafe◆

9月21日(木) 13時~19時 OneDayCafe@暮ら箱
場所:宇都宮市岩本町394-5ドクターリフォームサンセイ内
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庭に植えといて良かったシリーズ
今年は青柚子の成長が早いような!?
いつもより大きく育っていました。

これからの季節 お鍋におでんに欠かせない柚子胡椒作り

今年も販売しまーす♪


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お気に入り晩酌 [お料理]

◆9月のOneDayCafe◆

9月21日(木) 13時~19時 OneDayCafe@暮ら箱
場所:宇都宮市岩本町394-5ドクターリフォームサンセイ内
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暇なようで何だか忙しかった今週。
明日の段取りが終わりホッと一段落
お客様に美味しい無花果を頂いたので生ハム&バルサミコ&黒胡椒ガリガリ。
桃とモッツァレラにワインビネガー、オリーブ油、フレッシュレモンをガリガリ削って。
最近お気に入りのリースリングで晩酌


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ご褒美ビール♪ [お料理]

今夜はご褒美ビール
忙しいのが一段落

美味しい蜂蜜を頂いたので、ゴルゴンゾーラとラディッシュのタルティーヌをお供に♪

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